La préparation, étape par étape.
Prends ton temps, cuisine à ton rythme et savoure chaque étape.
- 01
Préparer les légumes
Émincez l'oignon et hachez l'ail. Égouttez et rincez les pois chiches.
- 02
Faire revenir les épices
Dans une casserole, faites revenir l'oignon avec l'huile 4 minutes. Ajoutez l'ail et le curry, puis mélangez 30 secondes pour libérer les arômes.
- 03
Laisser mijoter
Ajoutez les tomates concassées, les pois chiches et le lait de coco. Salez légèrement. Laissez mijoter 15 minutes à feu moyen-doux.
- 04
Terminer l'assaisonnement
Ajoutez les épinards si vous en utilisez et laissez-les tomber 2 minutes. Terminez avec quelques gouttes de citron et servez avec du riz.
Les petits conseils malins
- Un peu de gingembre râpé apporte une note fraîche.
- Ce curry se conserve au frais et se réchauffe très bien le lendemain.
