La préparation, étape par étape.
Prends ton temps, cuisine à ton rythme et savoure chaque étape.
- 01
Lancer le riz
Rince le riz si nécessaire, puis cuis-le selon les indications du paquet. Pendant ce temps, lave la courgette et coupe-la en petits dés. Râpe un peu de zeste de citron et presse le jus séparément.
- 02
Dorer le poulet
Coupe le poulet en morceaux réguliers. Chauffe l’huile dans une poêle et fais-le dorer 4 minutes en le retournant. Réserve-le sur une assiette propre.
- 03
Cuire les légumes
Dans la même poêle, fais revenir la courgette 5 minutes. Ajoute l’ail haché et le zeste, puis mélange 30 secondes. Verse l’eau, remets le poulet et poursuis la cuisson 5 à 7 minutes jusqu’à 74 °C à cœur. Ajoute un peu d’eau si la poêle sèche.
- 04
Terminer au citron
Hors du feu, ajoute le jus de citron progressivement, goûte et ajuste le sel et le poivre. Sers avec le riz égoutté.
Les petits conseils malins
- Ajoute le jus de citron petit à petit : son acidité varie selon le fruit.
- Pour davantage de convives, cuis le poulet en plusieurs fois afin de bien le dorer.
